Món ngon từ Gan ngỗng

Với Gan Ngỗng thì ở Việt Nam chưa hẳn phổ biến trong bữa ăn. Gan Ngỗng là món ăn đặc trưng của người Pháp.  Món ăn này quan trọng đến mức tổng thống Pháp phải ra cả một sắc lệnh quy định cách chế biến và gọi tên các món liên quan đến foie gras và xếp hạng món ăn này là di sản văn hóa và ẩm thực được nhà nước bảo vệ tại Pháp. 

Người Pháp thưởng thức foie gras vào những dịp đặc biệt như: tiệc gia đình, bữa ăn tối thịnh soạn ở những nhà hàng đắt tiền, các khách sạn 5 sao và đặc biệt là dịp Noel. Vào các ngày lễ hội thì foie gras với bánh mì tròn bỏ lò giữ vai trò quan trọng như bánh chưng và dưa hành trong ngày Tết của người Việt. Người ta dùng foie gras không chỉ như một món ăn mà còn thưởng thức nó trong khung cảnh đầm ấm của bữa ăn gia đình cuối năm. Văn hóa ấy cũng đã dần ảnh hưởng đến nhiều nước trên thế giới trong đó có Việt Nam. Và thật đáng tiếc nếu chúng ta bỏ qua cơ hội thưởng thức món gan béo- foie gras ít nhất một lần trong đời.

Hôm nay ALEE GOURMET hướng dẫn cả nhà cách chế biến vài món từ Gan Ngỗng nhé! Cách chế biến mà vẫn giữ được hương vị đặc sắc từ món ăn đến từ nước Pháp xinh đẹp.

Gan Ngỗng sốt bơ trứng 

Nguyên liệu:
– 200g gan ngỗng
– 50g thịt ba rọi xông khói
– 3 lòng đỏ trứng gà
– 2 thìa súp giấm
– 2 thìa súp bơ lạt
– 2 lát bánh mì sandwich nướng
– 2 thìa cà phê muối tiêu
– Lá ngải giấm trang trí    

Cách chế biến:
Bước 1: Mua gan ngỗng về bạn mang gan ngỗng làm sạch và để ráo
Bước 2: Đun nóng 1 thìa súp bơ, cho gan ngỗng vào chiên vàng 2 mặt, trong lúc chiên rắc muối tiêu lên miếng gan cho thấm đều. Cho ra đĩa có lót sanwich nướng phía dưới (cắt vừa vặn với miếng gan ngỗng).
Bước 4: áp chảo thịt xông khói, cho ra đĩa cùng với gan ngỗng.
Bước 5: Làm xốt: Đánh đều lòng đỏ trứng với 1 thìa súp bơ, giấm, 1 thìa cà phê muối tiêu đến khi hỗn hợp bong mịn. Rưới phần xốt này lên gan ngỗng, trang trí với lá ngải giấm

Với những ngày nghỉ cuối tuần, hoặc dịp Lễ tết chị em phụ nữ đã có trong túi vài bí kíp trổ tài với gia đình rồi nè. 

ALEE GOURMET luôn có sẵn những món ăn hảo hạng để phục vụ Quý khách hàng. Chúng tôi cam kết với nguồn thực phẩm an toàn, vệ sinh, nguồn gốc rõ ràng.

Với một phương châm phục vụ quý khách hoàn hảo nhất.

Hotline: 0962.111.787